Luštěniny a obilniny nabízejí obrovské množství výběru. Vaše chuťové buňky si přijdou na své a vaše tělo získá spoustu životní energie. Luštěniny nabízí mnoho variant a druhů, jako jsou fazole, čočka, hrách, cizrna, burské oříšky či sója. Jsou cenným zdrojem rostlinných bílkovin a sacharidů, zejména v podobě škrobů a zasytí vás na dlouhou dobu. Do obilnin, jako je pšenice, žito či oves se řadí třeba i Quinoa s nízkým glykemickým indexem a vysokým podílem živin. Psyllium dodá potřebnou vlákninu.