Mandle - Kalifornské

Mandle – Kalifornské

Mandle jsou v rámci exportu jednou nejvýznamnějších plodin Kalifornie. Mandle je jádro pecky plodu mandloně obecné neboli Prunus dulcis. Je příbuzná s meruňkami a broskvoněmi. Díky obsahu nenasycených mastných kyselin a mnoha vitamínů, jako je B1, B2, B3, B6 a E, minerálů, jako je vápník, hořčík, draslík, zinek, fosfor, selen, železo a mangan, má mandle příznivý účinek na celé tělo, především na oběhový, nervový a trávicí systém. Jsou jedním z nejbohatších zdrojů vápníku rostlinného původu. Mandle se vyznačují vysokým obsahem bílkovin a mají i spoustu vlákniny. Jsou také bohatým zdrojem glykosidů, jako je amygdalin a prunasin, které v těle působí protizánětlivě.

Mandle jsou zřejmě tou nejzdravější potravinou na světě, což potvrdila i studie korejských vědců. Jsou výživnou svačinou na cestách a skvělým pomocníkem v kuchyni. Kalifornské neloupané mandle patří k nejoblíbenějším produktům. Perfektně se hodí ke koláčům a dezertům. V cukrárnách se z nich dělá vysoce kvalitní marcipán. Po rozemletí získáte dokonalou mandlovou hmotu. Mandle obsahují zdravý tuk, bohatý zdroj omega 3 a 6, který snižuje cholesterol. Nejzdravější jsou v surovém stavu. Pokud mandle namočíte ve vodě po dobu 8 hodin, začnou se uvolňovat enzymy, které zajistí lepší vstřebávání důležitých látek do těla a budou také mnohem stravitelnější a chutnější.

Nutriční hodnota ve 100g produktu:

Energetická hodnota: 2497 kJ / 604 kcal
Tuk: 52 g, včetně nasycených mastných kyselin: 4,7 g
Sacharidy: 7,6 g, včetně cukrů: 4,9 g
Vláknina: 13 g
Bílkoviny: 20 g
Sůl: 0,04 g