Xylitol - březový cukr

Xylitol – březový cukr

Xylitol chrání zuby před zubním kazem, přispívá k mineralizaci zubů a má antibakteriální účinky. Cukr napadá ústní mikroflóru, která je zodpovědná za vznik zubního kazu. Kvalitní Xylitol se získává z březové kůry či z bukového dřeva, má krystalickou podobu, stejně jako běžný cukr, má ale mnohem méně kalorií. Nezvyšuje hladinu cukru v krvi a je vhodný i pro diabetiky. Na rozdíl od jiných sladidel je přírodního původu a v zažívacím traktu nefermentuje, jako je tomu u glukózy, fruktózy či sacharózy. Xylitol je cukrový alkohol, který se v malém množství přirozeně vyskytuje v rostlinách, ovoci, zelenině, ale i v našem těle, které si denně vyrobí až 15 g Xylitolu.

Xylitol se používá při slazení nápojů, vaření a pečení. Na rozdíl od jiných cukrů se při vysokých teplotách nerozkládá. Metabolismus jej oproti klasickému cukru vstřebává velmi pomalu, proto jen minimálně ovlivňuje úroveň hladiny cukru v krvi. Je vhodný i pro diabetiky, při dietě, pro vegetariány i vegany. Zpracovává se v těle s minimálním podílem inzulínu, má více než 14x nižší glykemický index než glukóza a 9x nižší GI než rafinovaný cukr neboli sacharóza. GI = 8. Udržování nízké hladiny inzulínu zabraňuje předčasnému stárnutí. Stimuluje vylučování slin, eliminuje zápach z úst, používá se při zánětech a infekcím horních dýchacích cest, zabraňuje tvorbě hnilobných bakterií, je prevencí proti bakteriální infekci plic u pacientů s cystickou fibrózou, při překyselení žaludku, alergii i astma.

Popis Xylitolu:

Xylitol je cukrový alkohol, který se přirozeně vyskytuje v malém množství v různých druzích ovoce a zeleniny.
Xylitol je běžné získáván z břízy.
Skladbou a chutí se velmi podobá cukru, obsahuje méně kalorií a tudíž je výbornou alternativou cukru pro diabetiky.
Xylitol má také velmi pozitivní účinek na váš chrup. Neobsahuje totiž látky (cukr), které potřebuje k životu bakterie způsobující zubní kaz.
Xylitol do svého jídelníčku zavádějte postupně
Vhodný pro vegetariány i vegany.
Při nadměrné konzumaci může mít projímavý efekt.

Xylitol v těle vytváří alkalickou reakci, a proto je doporučován na:
-  zubní kaz a onemocnění dásní, např. parodontóza
-  sucho v ústech (stimuluje vylučování slin)
-  zánět středního ucha
-  zabraňuje tvorbě hnilobných bakterií
-  v případě infekcí horních dýchacích cest (tj. rýma, infekce v krku,...)  má antibakteriální účinek, používané jako preventivní opatření proti bakteriální infekci plic u pacientů s cystickou fibrózou
- při překyselení žaludku, alergií, astma
- eliminuje nepříjemný zápach z úst

Způsoby použití :

Přesně stejně jako běžný cukr.

Rozsah teplot, při kterých lze xylitol použít je široký (vaření, pečení a mražení). Takže pomocí xylitolu můžeme péct koláče, sušenky, dezerty, vyrábět  zmrzlinu atd.  Xylitol lze také přidat do bílkovinných koktejlů.

Vzhledem k tomu, že si tělo musí zvyknout na výrobu více xylitolového enzymu, doporučuje se zvyšovat denní dávku Xylitolu postupně (nejlépe začít s čajovou lžičkou). Při nadměrné konzumaci může mít projímavý účinek. Z tohoto důvodu se by přípravek Xylitol neměl  podávat dětem do 3 let (nebo ve velmi malých množstvích).

Nedoporučujeme překračovat denní dávku 3 – 4 čajové lžíce (cca 15g).

NENÍ URČEN PRO ZVÍŘATA

Nutriční hodnota ve 100g produktu:

Energetická hodnota: 1000 kJ / 240 kcal
Sacharidy: 99,8 g
Vláknina: 0g
Protein: 0 g
Sůl: 0 g